Padre Matheus Van Herkuizen nasceu em 5 de julho de 1915, em Nijmegen, sul da Holanda, e foi batizado no mesmo dia com o nome de Petrus Canisius Van Herkhuizen. Foi crismado aos 9 anos no dia 26 de junho de 1924 e fez seus estudos primários normais sob a orientação dos seus pais. Aos 12 anos ingressou no Seminário em Boxtel, onde prosseguiu os estudos secundários, nos anos de 1937 a 1933. Foi admitido no Noviciado dos Assuncionistas em Taintegnies, na Bélgica, tomando o hábito religioso no dia 1º de outubro de 1933. O jovem de apenas 19 anos professou os votos de castidade, pobreza e obediência no dia 2 de outubro de 1934.

Prosseguiu sua formação religiosa frequentando o curso de filosofia em Saint Gérard (1934-1937). Considerado persistente nos estudos, sempre se mostrou muito mais atraído para as coisas de ordem prática. Era uma pessoa simples, de espírito sério e sobrenatural e de caráter franco.

Tendo professado os Votos Perpétuos no dia 2 de outubro de 1937, prosseguiu os estudos de teologia em Louvaina (1938) e depois Bergeyk (1939-1942). Foi ordenado sacerdote no dia 31 de maio de 1942. E seguiu alguns cursos para missionários, o que o entusiasmou a partir em missão para o Brasil.

A primeira etapa da história do Padre Matheus em terras brasileiras (1946-1953) transcorreu nas cidades de Fernandópolis e São José do Rio Preto, estado de São Paulo. Esta experiência foi interrompida quando os seus superiores da Província da Bélgica o nomearam para a missão do Zaire, ex-Congo, onde ele trabalhou alegre e incansavelmente durante oito anos (1953-1961)

Após os anos de missão na África, retornou ao Brasil, para Espírito Santo do Pinhal, estado de São Paulo, para colaborar na formação dos seminaristas e no ministério paroquial junto à Igreja Matriz do Divino Espírito Santo e comunidades eclesiais das imediações. Mas, sua vida fecunda de sacerdote foi brutalmente interrompida por um infarto na manhã do dia 15 de abril de 1973.